Forma: cilindrica a facce piane anche se leggermente convesse per via della stagionatura e scalzo dritto e spigolo arrotondato Aspetto esterno: la crosta è dura,…
E’ un pecorino stagionato sotto paglia dalla pasta non eccessivamente dura e molto occhiata, dal gusto all’impatto forte ma dal retrogusto molto dolce. E’ un…
Pecorino stagionato dalla pasta occhiata, tendente al giallo paglierino. Il profumo è intenso, il gusto è deciso e persistente. Spicchio da 350 g, confezionato sottovuoto…
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