Il particolare metodo di lavorazione, a partire dalla scelta e preparazione dei tartufi, ha fatto sì che questo prodotto prendesse campo facilmente. Non a caso, si chiama formaggio “con tartufo” e non “al tartufo”.
- trancio sottovuoto di circa 300 g
Ingredienti: latte ovino, caglio, sale, tuber aestivum 1%, tuber albidum 0,5%, aroma tuber magnatum pico 0,02%.
Valori nutrizionali: 1310 KJ, 313 Kcal, grassi 23,9 g di cui saturi 16,8 g, carboidrati 2,5 g, di cui zuccheri 2,1 g, proteine 21,8 g, sale 1,6 g.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto.
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