A differenza di tutti gli altri pecorini, il Caciocardo viene prodotto con un caglio vegetale, il caglio di Cardo Mariano.
Il Cardo è una pianta molto diffusa all’interno del Parco del Monte Cucco.
- Trancio da 350 g circa, confezionato sottovuoto.
Ingredienti: Latte ovino, caglio di cardo mariano, sale, fermenti, erbe aromatiche
Valori nutrizionali: Grassi 31,4 g di cui saturi 18,2 g, Carboidrati 1,6 g di cui zuccheri 1,6 g, proteine 23,7 g, Sale 1,58 g.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto.
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