Salsicce secche di maiale prodotte nel rispetto delle antiche ricette senesi, hanno una grana minuta e un sapore delicato. Vengono prodotte utilizzando spalla, pancetta e guanciale macinate finemente, condite con sale, pepe, aromi naturali e con dose di sale leggermente inferiore alla dose utilizzata per i salami (rimane leggermente più dolce al palato). Insaccate in budello naturale e lasciate stagionare per circa 20-25 giorni.
Salsicce secche da 25 g l’una.
- Confezione da 1 kg circa.
Ingredienti: carne di suino, latte in polvere, sale, destrosio, saccarosio, vino, pepe, aglio, conservanti E331, E252, antiossidante E300, E301
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: 435 kcal, 1800 kJ, grassi 37,6 g di cui saturi 12,80 g, carboidrati 1,8 g di cui zuccheri 0,1 g, proteine 22,3 g, sale 3,9 g
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