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Prodotto con puro latte di pecora, a pasta cruda, sapientemente stagionato per circa 120 giorni e oltre, e proprio grazie al tempo e nient’altro acquisisce il suo gusto particolarmente deciso ma allo stesso tempo delicato e dolce.
Ideale sia per inserirlo in un tagliere o nell’antipasto con affettati, ma anche per terminare un pasto, si abbina bene a: pere della varietà abate, mostarda di peperoni o confettura di cipolle ed arance, frutta secca e vini rossi corposi e vecchi.
la crosta non è edibile, in quanto trattata.
Formaggio dalla pasta senza occhiature, bianca e friabile.
Il gusto è dolce e gradevole.
Ingredienti: Latte ovino, caglio, sale, fermenti.
Valori nutrizionali: Grassi 33,3 g di cui saturi 21 g, Carboidrati 1,2 g di cui zuccheri 0 g, proteine 29,4 g, Sale 1,28 g.
Valori nutrizionali per 100g di prodotti.
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