Ragù è un termine utilizzato per indicare un sugo o una pietanza composta da numerosi ingredienti (che variano a seconda delle regioni) quasi sempre a base di carne.
Spesso i ragù sono usati per condire pasta o sformati. L’etimologia della parola ha le sua basi nel francese ragôut sostantivo derivato da ragoûter, cioè “risvegliare l’appetito”, e originariamente indicava dei piatti di carne stufata con abbondante condimento che poi fu usato per accompagnare altre pietanze: in Italia, principalmente la pasta.
Ingredienti: pomodoro provenienza Italia, salsiccia (carne suina, acqua, sale, destrosio, zucchero, spezie) provenienza Italia 30%, cipolla, sedano, carote, olio di oliva, vino barolo d.o.c.g. 3,5%, sale, zucchero, prezzemolo, basilico, pepe bianco. Può contenere tracce di soia e glutine.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto: 530 kJ, 128 kcal, grassi 10 g di cui saturi 2,5 g, carboidrati 1 g di cui zuccheri 0,8 g, proteine 6,9 g, sale 2,8 g.
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