Formaggio di latte di pecora proveniente esclusivamente dalla regione Toscana. Presenta una crosta sottile di colore giallo, uniforme, liscia, compatta. La pasta, di colore giallo…
Forma: cilindrica a facce piane anche se leggermente convesse per via della stagionatura e scalzo dritto e spigolo arrotondato Aspetto esterno: la crosta è dura,…
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