Formaggio erborinato di pecora, a pasta morbida con tipiche venature bluastre della muffa penicillium roqueforti (muffa nobile). Si presenta in forme di circa 3,5 kg…
Pecorino stagionato dalla pasta occhiata, tendente al giallo paglierino. Il profumo è intenso, il gusto è deciso e persistente. Spicchio da 350 g, confezionato sottovuoto…
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